湘菜是我国有名的一大地方菜系，名满全国；韶山的小吃也不示弱，臭豆腐、米粉米线、刮凉粉等等， 是有百年历史的名小吃。然而近两年，新兴的一些家常菜深受人们欢迎，大有盖过这些名菜名吃的势头，韶山口味虾则是其中的代表！

  口味虾，北方又称“小龙虾”，生长在水塘里，可吃的部分很少，除了那两只大钎钳子里和尾部的一丁点肉，其他都不可以吃，最初人们少把它来烹制的。后来有人把这种虾为原料制成家常菜，再经过众多厨艺高手不断创新烹制方法，到了今天，吃口味虾已成为韶山街头的一种时尚，吃虾的场面也成为了一道不可缺少的饮食风景线。

  

  湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。   

  口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。   

  韶山口味虾，人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的韶山人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。  

  夏季正值吃口味虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。到了今天，吃口味虾已成为韶山街头的一种时尚，吃虾的场面也成为了一道不可缺少的饮食风景线。